El biodiésel es un combustible renovable derivado de aceites o grasas de origen vegetal o animal. El prefijo BIO hace referencia a su naturaleza renovable y biológica, en contraste con el combustible diésel tradicional derivado del petróleo; el biodiesel puede ser usado en forma pura o mezclado con diésel de petróleo.
El National Biodiesel Board (la asociación de productores norteamericanos de biodiesel) lo define como un combustible compuesto de ésteres mono-alquílicos de ácidos grasos de cadena larga derivados de aceites o grasas, vegetales o animales.
Este biocombustible se obtiene mediante un proceso químico llamado transesterificación, en el cual los aceites orgánicos son combinados con un alcohol y alterados químicamente para formar un éster etílico o metílico, el cual recibe finalmente el nombre de biodiesel. Estas moléculas resultantes están compuestas por un ácido graso de cadena larga y un alcohol.
El biodiesel puede reducir la dependencia del petróleo importado y contribuir al ahorro de divisas y a la seguridad energética, y como puede ser usado directamente en los motores diesel sin que tenga que hacérseles ningún cambio, su potencial para reducir la demanda del petróleo es inmediato.
El Biodiesel es un biocombustible de carácter renovable, de propiedades muy similares al petróleo diesel, pero con ventajas medioambientales superiores tales como: